El lunes comenzó la Semana Mundial de Sensibilización de la Sal.
El ministerio de Salud porteño aseguró que el consumo
excesivo de alimentos con sodio constituye "el principal factor de riesgo
de hipertensión", reportaron desde esta dependencia con motivo de comenzar el pasado lunes la "Semana (mundial) de Sensibilización de la Sal" que tiene como
objetivo promover acciones para reducir su consumo.
En la Argentina, “el consumo excesivo de sal es el principal
factor de riesgo de hipertensión en la población”, una enfermedad que
“constituye la principal causa de muerte prematura y la segunda de discapacidad
por enfermedades no transmisibles como el infarto, los accidentes
cerebrovasculares y las enfermedades renales”, destacaron desde el Ministerio.
Según datos del Ministerio de Salud y Desarrollo Social de
la Nación, el consumo de sal por persona ronda los 12 gramos diarios.
“La mayoría del sodio que se consume habitualmente proviene
de los alimentos procesados o industrializados, donde los consumidores no
tienen participación ni conocimiento sobre la cantidad de sal agregada. En
nuestro país se calcula que entre el 65% y el 70% de la sal que se consume
proviene de dichos alimentos”, afirmaron desde el organismo porteño.
Entre los datos más importantes, el 17,3% de los argentinos
agrega siempre sal a la comida luego de la cocción y el 34,1% sufre
hipertensión arterial.
“La disminución de 3 gramos de la ingesta diaria de sal de
la población argentina evitaría en nuestro país cerca de 6.000 muertes
mensuales por enfermedad cardiovascular y ataques cerebrales”, explicaron.
En tanto, en el continente americano “se consume mucha más
sal que los 5 gramos diarios recomendados por la Organización Mundial de la
Salud (OMS)”, advirtió un comunicado de la Organización Panamericana de la
Salud (OPS).
“El consumo excesivo de sal afecta adversamente la presión
arterial. El consumo de menos de 5 gramos de sal por adulto por día, es la
ingesta recomendada por la OMS y el objetivo que los países deben alcanzar con
sus iniciativas de reducción de sal/sodio en la dieta”, indicó el informe de
OPS.
Fuente: Diario El Día
