El encuentro tuvo como eje las advertencias sanitarias y la
legislación basada en evidencia como herramienta del Estado para proteger a la
población ante la epidemia creciente de obesidad.
El secretario de Gobierno de Salud, Adolfo Rubinstein,
participó el pasado martes en el acto de apertura de la Jornada sobre Prevención de Obesidad
en el Anexo de la Honorable Cámara de Diputados de la Nación en el que presentó
las principales políticas destinadas a frenar esta problemática como el
desarrollo de encuestas poblacionales para contar con datos actuales, el
desarrollo de guías de entornos escolares saludables y el lanzamiento del Plan
Nacional de Alimentación Saludable en la Infancia y la Adolescencia (Plan ASÍ).
“En la gestión tratamos de recoger la mayor cantidad de
evidencia sobre cómo impacta la obesidad con la producción de encuestas como la
4º Encuesta Nacional de Factores de Riesgos que por primera vez cuenta con
observaciones directas, mediciones físicas y bioquímicas, además de los datos
por autoreporte”, afirmó Rubistein. Además, el funcionario adelantó que en poco
tiempo se tendrán los resultados de la 2º Encuesta Nacional de Nutrición Y
Salud: “donde vamos a ver datos que nos están alarmando sobre el crecimiento
que ha tenido el sobrepeso y la obesidad infantil desde la primera medición en
2005”.
Rubinstein señaló que más allá de los datos y del
diagnóstico, “el objetivo es que haya una fuerte sensibilización y
concientización de toda la sociedad sobre este problema que está asociado a la
pobreza y no a la abundancia”.
Además el secretario de Gobierno expresó que existen
distintos instrumentos para que tanto la sociedad como el Estado puedan
contribuir a frenar la epidemia de obesidad como por ejemplo, la regulación y
en particular el etiquetado frontal. Para ello, Salud está trabajando con la
Secretaría de Comercio con el fin de contar con “un modelo que responda a los
intereses de la salud pública y que marque el inicio del sendero de cambio”.
Durante la jornada organizada por la Organización
Panamericana de la Salud (OPS/OMS), el Fondo de las Naciones Unidas para la
Infancia (UNICEF), el Observatorio Parlamentario Agenda 2030, la Dirección
General de Diplomacia Parlamentaria y Cooperación Internacional del Honorable
Congreso de Diputados de la Nación y el Observatorio de Derechos Humanos del
Senado de la Nación, Rubinstein también dio detalles sobre el Plan ASÍ.
Rubinstein explicó que este plan tiene cuatro grandes
objetivos como la promoción de la educación alimentaria y de la educación
física a partir del trabajo con las familias y los docentes. “Esto se acompaña
-agregó- de campañas de sensibilización y comunicación social que permitan
difundir la importancia de consumir productos frescos y cómo mejorar la
eficiencia de la compra de los mismos”.
Otros de los objetivos son la participación social a través
de estrategias territoriales en los centros de salud y en las escuelas para lo
cual se está trabajando con las provincias; y el mejoramiento de la calidad
nutricional de los programas alimentarios dirigidos a la población vulnerable
con el fin de fortalecer la compra de alimentos saludables y mejorar el acceso
y la disponibilidad de productos frescos. El cuarto objetivo está vinculado con
los entornos regulatorios. En ese sentido Rubinstein destacó que “trabajamos
con educación y desarrollamos una resolución sobre pautas y recomendaciones
para la promoción de entornos escolares saludables”.
Finalmente Rubinstein aseguró que, además de la ampliación
de la cobertura universal de salud, otro de los objetivos importantes de la
gestión es la prevención de la obesidad infantil ya que es uno de los
principales problemas de salud pública que enfrenta la Argentina y “si no
desarrollamos acciones ahora, este problema va a impactar en el futuro”.
Durante la apertura la representante de OPS/OMS en
Argentina, Maureen Birmingham, indicó que “la epidemia de sobrepeso y obesidad
está afectando a la población con mayor vulnerabilidad y el grupo etario más
vulnerable son los niños por lo cual requieren una mayor protección por parte
del Estado”. Además afirmó que es importante “garantizar el derecho a la
población de saber realmente los contenidos de los productos que está consumiendo
para poder elegir con información transparente, clara y sencilla”.
Por su parte, la directora del Observatorio de Derechos
Humanos del Senado de la Nación, Norma Morandini, expresó que esta jornada se
inscribe en un marco de derechos humanos y de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible. En ese sentido, aseguró que “este problema es de carácter mundial y
que la malnutrición no es sólo por no comer, sino por comer mal. Está probada
la relación entre la pobreza y la obesidad infantil”.
A su turno, la directora de Diplomacia Parlamentaria y
Cooperación Internacional, Luciana Termine, destacó que “tenemos que seguir
avanzando en la legislación sobre etiquetado frontal de alimentos, de otra
manera difícilmente podamos reducir la elevada cantidad de personas que hoy
tienen sobrepeso y obesidad en nuestro país”.
Finalmente, en representación de UNICEF, Sebastián
Waisgrass, advirtió que “estamos dejando a las niñas, niños y adolescente
desprotegidos frente a un entorno que los incita a adoptar hábitos que los
perjudican tanto en su presente como en su futuro” y que “la obesidad responde
a la presencia de un entorno obesogénico donde prima la oferta de productos
ultraprocesados con una cantidad excesiva de grasa, azúcar y sodio”.
Durante el desarrollo de la jornada también se trató la
situación epidemiológica y sanitaria del sobrepeso y la obesidad en la región y
en el país; los derechos de los consumidores; las advertencias sanitarias
frontales en las etiquetas de los productos alimentarios y bebidas y se
compartió la experiencia en Uruguay, como en otras jornadas se hizo con Chile y
Perú.
La actividad estuvo dirigida a legisladores y asesores
parlamentarios involucrados con la temática de la alimentación, la salud y los
derechos del consumidor, en especial en relación a la protección de los
derechos de niños, niñas y adolescentes.
También formaron parte de la actividad decisores y equipos
técnicos de las áreas de Gobierno afectados a las áreas de salud, regulación de
la producción y comercialización de alimentos y protección de la niñez, además
de organizaciones de la sociedad civil.
Fuente: Secretaría de Gobierno de Salud de la Nación - Ver más sobre Obesidad
