A medida que aumenta la globalización de los suministros de
alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas
que velan por la inocuidad de los alimentos en todos los países. Es por ello
que la OMS ha aprovechado el Día Mundial de la Salud, que se celebra el día de hoy, para fomentar medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los
alimentos a lo largo de toda la cadena, desde la granja hasta el plato.
La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad
compartida. Es importante que se trabaje a lo largo de toda la cadena de
producción de los alimentos: desde los campesinos y los fabricantes hasta los
vendedores y los consumidores.
Fuente: OMS
