Desde que se creó el registro,
los productos libres de gluten que tienen el visto bueno de la agencia
reguladora pasaron de 1.200 a más de 8.400. Aseguran que el aumento se debe a
la mayor visibilidad de la enfermedad.
A fines del 2009, el
Congreso aprobó la ley 26.588, que declara de “interés nacional” la atención de
la celiaquía. Entre los beneficios que se establecen en la normativa, se crea
un registro de los alimentos aptos para el consumo de estos pacientes, que
sufren de intolerancia al gluten. Así, en el Ministerio de Salud se creó un
listado de los productos denominados “sin TACC”, que deben llevar claramente la
identificación en su envase. Hoy, ese listado creció considerablemente, al
punto que es siete veces más grande que en su primera versión. Los productos
para celíacos hoy constituyen un universo de 8.400 variantes, que van desde
galletitas y fideos hasta cerveza. Afirman que hoy existe una idea mucho más
clara del mal y su tratamiento.
El registro de productos aptos para celíacos está a cargo de
la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica
(ANMAT), encargada de autorizar la incorporación de nuevos integrantes, y que
cumplan los requisitos para ser consideraros libres de gluten. En la
actualidad, recordaron, existen uno 8.400 productos dentro del listado, siete
veces más que en 2009, cuando se creó luego de la aprobación de la ley. En esos
momentos, los alimentos que la integraban no superaban los 1.200.
"La ley, producto de una lucha de muchos años,
representó un hito porque visibilizó la celiaquía. Hoy cuando te sentás en un
restaurante y decís que sos celíaco, aunque no tengan un menú específico, el
mozo tiene una idea de qué se trata", aseguró Mariana Holgado, integrante
de Asociación Celíaca Argentina (ACeA). En diálogo con la agencia estatal
Télam, “agregó que “también hubo un compromiso de la industria alimentaria,
cuando se creó el registro en el ANMAT de productos libres de gluten había unos
1.200 y hoy superan los 8.400".
Entre las asignaturas pendientes de la temática, ACeA
identificó en primer lugar el alto costo de los "productos
específicos", ya que las verduras y carnes salen lo mismo que para
cualquiera, pero si uno pretende consumir panificados o pastas la diferencia es
mucha, por ejemplo, medio kilo de fideos secos libres de gluten puede costar
más de 60 pesos. "Esto es un problema principalmente para las personas con
menos recursos, que tienen muchos hidratos de carbono en su dieta",
describió Holgado. Por esto, en diciembre de 2012, una resolución del
Ministerio de Salud de la Nación reglamentó el artículo 9 de la Ley 26.588
obligando a las obras sociales y prepagas al pago de 240 pesos para harinas,
premezclas y derivados libres de gluten, monto que actualmente se extendió a
326.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, un
conjunto de proteínas que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la
cebada y el centeno (TACC), así como en sus productos derivados; su tratamiento
consiste principalmente en llevar una dieta libre de TACC. Para el diagnóstico
se buscan determinadas proteínas con un análisis de sangre y si éstas dan
positivo, se pasa a una biopsia gástrica para ver el nivel de daño. Según el
Ministerio de Salud de la Nación, en los últimos años la celiaquía aumentó su
prevalencia "gracias a la utilización de nuevos métodos de diagnóstico
serológico que permitieron detectar un espectro clínico más amplio".
Para la médica nutricionista Andrea Miranda, directora
médica de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI),
"más allá de lo técnico existe una mayor búsqueda de la enfermedad por
parte de los profesionales de la salud, aunque sigue estando
subdiagnosticada". En efecto, se calcula que por cada caso detectado,
existen entre cinco y diez sin diagnosticar. "Los síntomas son muchos y
dependen de la edad en la que la enfermedad aparece. Si es en la infancia,
habrá vómitos, diarrea, náuses, bajo peso, falta de apetito, pérdica de
cabello, inflamación abdominal, entre otros", detalló Miranda.
Holgado sostuvo además que "otra problemática que
visualizamos es que en las provincias que no adhirieron a la ley no sólo no se
cumple este beneficio de los 320 pesos, sino que además no están cubiertos
algunos anticuerpos para hacer el diagnóstico".
Fuente: Mirada Profesional - Ver más sobre Celiaquía
